Kuře na pomerančích s batátovými hranolky

11. března 2015 v 15:27 | Llamka |  Hlavní jídla
Zdenda Pohlreichů říká, že největším nepřítelem českých kuchařů je jejich fantazie. Jak už jsem psala tady, dost s ním souhlasím. Tohle kuře není tak klasické, jako třeba to na paprice, ale zdravý jídelníček o to víc osvěží. Doslova :-)



Obecně mi celkem vyhovuje míchání chutí - raději si užiju víc menších porcí než jednu velkou. Zbožňuju kombinaci sladko-pálivých chutí nebo právě i koncert kuřecího masa s tóny ovoce :-) Proto jsem už dlouho chtěla vyzkoušet lehce exotické kuře na pomerančích, když za chvilku už nám pomerančíky a večery, kdy se jich s drahým strašlivě přejíme, končí Plačící (nevadí, on zase přijde melounÚžasný).

Jak to dělám já (2 porce):
dvě kuřecí stehna (můžou být i prsa)
cca hrnek vývaru
1 pomeranč
sůl, pepř, koření, co nám chutná (klidně třeba grilovací), trocha chili
malá lžička tuku - např. kokosový olej nebo máslo

2 menší batáty
lžička olivového oleje
sůl, pepř, ...

Nejdříve si v hluboké pánvi roztopím tuk a krátce na něm z obou stran osmahnu už nakořeněné a osolené kuře. Mezitím si nakrájím pomeranč na plátky (zbavený slupky), dva nejhezčí si nechám stranou a zbytek pokrájím na menší kousky a přihodím ke kuřeti. Zaliju vývarem a v podstatě už nechám opeřence, ať se snaží sám.
Zatím si nachystám hranolky - vykrájím libovolné tvary, hodím na pečící papír, pokropím olejem, osolím (případně okořením), promíchám a peču do měkka.
Když je kuře hotové, vyndám ho z hrnce na talíře, lupnu do šťávy chili a dva odložené plátky pomeranče, nechám minutku problublat a hrdě servíruju. Štávou poliju kuře a pokud chci, klidně i batáty.


P.S: Znáte batáty? Už dlouho jsem je chtěla vyzkoušet a co jsem narazila na blog beautygloss, která je opěvovala, nebylo vyhnutí (OK, při placení tří větších brambor - 70 Kč - mé srdce trošku krvácelo, ale co naděláte:D). Jsou vynikající. A jeden batát nám doplní asi 190% doporučené denní dávky betakarotenu! Budu ráda když mi napíšte, jak je máte rádi vy :-)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama