Penne s barvou brokolice a vůní pražených ořechů

6. ledna 2015 v 16:01 | Llamka |  Hlavní jídla
Neumím vařit brokolici. Vím, že je zdravá, skvělá, nadpozemsky hodnotná, ale když jí udělám já, je maximálně tak nechutná a divně rozplizlá :D. Teď jsem ale vymyslela a vyzkoušela recept, který nádherně provoněl celý byt, chutnal úžasně a - a to je s podivem - obsahoval krásně zelenou, křupavou brokolici.



Pár lidí se mě už ptalo, proč používám semolinové těstoviny. A co to sakra ta semolina je. Takže velmi ve zkratce - semolina je tvrdá krupice. Těstoviny z ní mají oproti těm klasickým vyšší nutriční hodnotu a naopak nižší glykemický index, což znamená, že se po nich daleko pomaleji zvyšuje v krvi hladina cukru a tím se šetří naše slinivka. K dostání jsou skoro všude, jen jsou obvykle o něco dražší než klasické těstoviny - stačí číst obaly:-)

A teď už brokolicujeme:-)...

Jak to dělám já (1 porce):
asi 1/3 brokolice
necelý hrníček těstovin (v syrovém stavu)
(lžíce nastrouhaného parmazánu)
stroužek česneku
3 para ořechny
2 lžíce smetany (cca 10% tuku)

Nejdřív uvařím brokolici - nakrájím na malé růžičky a vařím asi 10 minut v osolené vodě. Mezitím si vyloupnu česnek a nakrájím ho na tenké plátky, na kousky si připravím i ořechy. Na sucho nebo na kapce kokosového oleje opražím česnek a ořechy dokud nezačnou mírně hnědnout a nádherně vonět. Brokolici sliju (dám si vařit těstoviny:D) a šoupnu jí na pánvičku s česnekem a ořechy. Můžu dokořenit - já použila ještě trošku sušeného česneku a italských bylinek. Zaliju smetanou, vypnu sporák a slité těstoviny přidám do směsi. Promíchám, dám na talíř a zasypu parmazánem - pokud mi nevadí pár kalorií navíc.



A jak s brokolicí válčíte vy?:-)
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Kubi Kubi | Web | 8. ledna 2015 v 19:41 | Reagovat

Brokolici jsem nikdy nevařila xD Ale vypadá to dobře a s těmi těstovinami je to zajímavé:)

2 letmebebeautiful letmebebeautiful | 9. ledna 2015 v 20:43 | Reagovat

Vypadá to moc krásně:) Brokolice je fajn a para ořechů jsem snědla strašně moc dneska a tak celkově tento týden:p

3 Alenka Alenka | 2. února 2015 v 18:49 | Reagovat

naprosto dokonalej recept, místo para sem tam frkla semínka a mandle ale i tak to bylo úžasný, už se těšim na zítřejší oběd až si dám znova :-)

4 fitness-lamka fitness-lamka | E-mail | Web | 3. února 2015 v 7:50 | Reagovat

[3]: Jasně, mandle poslouží úplně stejně dobře:-) Jsem ráda, že chutnalo!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama